Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

Grill House​

SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

DENNÍ MENU

15. – 19. 7. 2024

Polévka

Frankfurtská s párkem

74,- Kč (1,9)

Předkrm

Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou, guacamole

148,- Kč (1,3,7)

Salát

Trhané listy s kuřecím masem, kuskusem a pečeným lilkem

218,- Kč (1,,10)

Pasta

Tagliatelle s králičím ragú a sýrem grana padano

198,- Kč (1,3,7,9)

Hlavní chod

Pikantní kuřecí nudličky na červeném kari, jasmínová rýže

214,- Kč (7)

Vídeňský telecí řízek, jarní bramborový salát

254- Kč (1,3,7)

Kuřecí roláda Sous vide na zeleném hrášku s omáčkou z pečených paprik, kuskus

226,- Kč (1,3,7)

Specialita šéfkuchaře

Filírovaný hovězí roštěnec na bylinkách a zeleném salátku s pečenými grenaille brambory,

sotern omáčka(

Pamakrela temná grilovaná na růžovém pepři, brokolicová směs, šalvějová omáčka(

Dezert

Dezert

Máslový trhanec s jablky a rozinkami(

  • ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč

    Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem

  • FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč

    Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou

  • BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč

    Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo

  • VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč

    Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem

  • AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč

    Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou

  • SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč
  • VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
  • MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
  • CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
  • BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
  • BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč

Polévky

  • POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 86Kč
  • HOVĚZÍ VÝVAR 94Kč

    silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním

  • ZUPPA DI POMODORO 115Kč

    Jemná rajčatová polévka s baby mozzarellou a pečenými cherry rajčátky

Něco na začátek

  • Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 144Kč
  • Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
  • Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč

Předkrmy

  • BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč

    klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka

  • VITTELO TONNATTO 265Kč

    telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary

  • CARPACCIO DI MANZO 287Kč

    tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán

  • TARTARE DI MANZO 348Kč

    tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast

  • HOVĚZÍ TAGLIATA 318Kč

    plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem

  • MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč

    buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej

Saláty

  • INSALATA DI CESARE 228Kč

    římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček
    - grilované kuřecí maso - 286 Kč
    - krevety na grilu - 294 Kč

  • INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 284Kč

    salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink

  • INSALATA CON SALMONE 295Kč

    salátové listy s uzeným lososem, granátové jablko a quinoa

  • INSALATA CON PROSCIUTTO DI CAPRA 255Kč

    salát s kozím sýrem a jahodami, balsamico dresink

Dětská jídla

  • Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
  • Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
  • Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 176Kč

Risotto

  • RISOTTO VOLCANO CLASSICO 265Kč

    divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán

  • RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

    tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata

Pasta

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO 228Kč

    spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej

  • TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 275Kč

    tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano

  • TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

    tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka

  • SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč

    spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce

  • SPAGHETTI CARBONARA 268Kč

    spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano

  • SCAMPI SU SPAGHETTI 385Kč

    velké langustiny na špagetách v pikantní rajčatové omáčce

Hlavní jídla

  • SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

    spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán

  • BRACIOLA DI MAIALE 395Kč

    vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou

  • FILETO DI MANZO 656Kč

    steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře

  • SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 478Kč

    kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem

  • FILETTO DI BRANZINO 485Kč

    filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami

  • TENTACOLO DI POLPO 634Kč

    grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Přílohy

  • BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
  • BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
  • HRANOLKY 78Kč
  • PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
  • JARNÍ DUŠENÁ ZELENINA 115Kč
  • GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
  • ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 124Kč

Hovězí Angus

  • STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč

    nejkřehčí část z hovězího masa 200g

  • RIB EYE 574Kč

    jeden z nejchutnějších steaků 250g

  • STEAK BAVETTE 495Kč

    flank steak s gremolatou a rukolou 200g

  • KUŘECÍ SUPREME 318Kč

    citron, tymián 200g

Omáčky

  • DEMI-GLACE 84Kč
  • LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
  • HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
  • OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
  • PIKANTNÍ RAJČATOVÁ OMÁČKA 78Kč

Specialita Volcano

  • VOLCANO BURGER 396Kč

    mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky

  • CLUB SANDWICH 318Kč

    tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou

Ryby

  • FILETTO DI BRANZINO 345Kč

    filet z mořského vlka, citrón

  • STEAK Z LOSOSA 394Kč

    citrón, 200g

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA 324Kč

    marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g

  • TIRAMISU 175Kč

    tradiční italský dezert z mascarpone

  • CREME BRULÉE 156Kč

    smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou

  • MRAŽENÝ KRÉM S GINEM 195Kč

    jahody s mascarpone a citrónovou trávou

  • JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

    karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš

  • KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

DEGUSTAČNÍ MENU I.

Amuse Bouche
Salmorejo Cappuccino
 
Předkrm
Tartar di Avocado
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
 
Polévka
Lobster Bisque
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
 
Sorbet
Mango Sorbet
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
 
Hlavní chod
Manzo ai Funghi
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně

nebo / or

Polpo su Lenticchie Beluga
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
 
Dezert
Royal Chocolate

nutno objednat min. 24 hodin předem

DEGUSTAČNÍ MENU II.

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

rybízový sorbet

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina

nutno objednat min. 24 hodin předem