Grill House

Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

svůj stůl si rezervujte na

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA.

Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč.

Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

Denní menu

27. - 31.3. 2023

Kuřecí krémová s hráškem

68,- Kč (1,7,9)

Carpaccio z čerstvého lososa s limetkovým želé a piniovými oříšky

146,- Kč (4,8)

Caesar salát s krutony a slaninou

178,- Kč (1,3,4,7)

Bucatini s restovanými kousky lososa na bílém víně, smetanová omáčka

186,- Kč (1,4,7)

Kuřecí prso na paprice, tarhoňa

179,- Kč (1,3,7)

Vepřové výpečky s domácím bramborovým knedlíkem a vídeňskou cibulkou

187,- Kč (1,3)

Grilovaná kotleta na bulgur rizotu

218,- Kč (1,3,7,10)

Grilovaný hovězí flank steak, restovaná zelená bio čočka s karotkou a fenyklem

348,- Kč (1)

Steak z tuňáka v sezamové krustě, čočkový salát

328,- Kč (1,4,7,9)

Vanilkové mascarpone s jahodami

75,- Kč (7)

BRUSCHETTONE CLASICCO 148Kč

klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou
VITTELO TONNATTO 256Kč

telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
CARPACCIO DI MANZO 278Kč

lanýžový dresink, česneková majonéza, kapary, parmazán, rukola
TARTARE DI MANZO 338Kč

tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
HOVĚZÍ TAGLIATA 295Kč

plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
TARTARE DI BARBIOTELA 187Kč

tatarák z červené řepy s krémem z kozího sýru a domácími krekry

Saláty

INSALATA DI CESARE 218Kč

římský salát, křupavá pancetta, krutony, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 265 Kč
- krevety na grilu - 274 Kč
INSALATA DI LENTICCHIE BELUGA 224Kč

míchaný listový salát s čočkou beluga, sladkokyselým dresinkem a nakládanou žlutou řepou
INSALATA GRECA 238Kč

mix krájených rajčat, papriky a okurky se sýrem feta, olivami a červenou cibulí
INSALATA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO DI CAPRA 256Kč

Míchaný listový salát s broskvemi, kozím sýrem, prosciuttem a hořčično-medovým dresinkem

Dětská jídla

Rigatoni s máslovou omáčkou a parmazánem 154Kč
Kuřecí řízek, bramborová kaše 187Kč

Risotto

RISOTTO VOLCANO 245Kč

kuřecí maso se zeleninou v červené kari omáčce s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží
RISOTTO TARTUFO E TROTA AFFUMICATA 335Kč

lanýžové risotto s uzeným pstruhem a pecorino chipsem

Pasta

SPAGHETTI AGLIO OLIO 218Kč

spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
TAGLIATELLE POLLO CON POMODORO CREMA 228Kč

čerstvé těstoviny s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana padano
TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 345Kč

čerstvé těstoviny s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
SPAGHETTI CARBONARA 248Kč

čerstvé těstoviny s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
TAGLIATELLE E CINGHIALE 345Kč

čerstvé těstoviny s ragů z divočáka se sýrem pecorino

Hlavní jídla

SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

spaghetti chitarra na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
FILETO DI MANZO 687Kč

steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
PETTO D‘ANATRA SU PUREA DI ZUCCA 398Kč

kachní prso sous-vide, pyré z pečené dýně s restovanými baby kapustičkami se silnou redukcí z červeného vína
OSSOBUCO DI VITELLO 464Kč

telecí ossobuco na červeném víně se šafránovým risottem a karotkovým chipsem
FILETTO DI BRANZINO 445Kč

grilovaná filátka z mořského vlka s vlažným bramborovým salátkem a limetkovou pěnou
TENTACOLO DI POLPO 524Kč

grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Přílohy

BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
GRILOVANÁ ZELENINA 105Kč
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
HRANOLKY 78Kč
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRANAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
"PICOLLO" salátek 155Kč

Grill menu

Hovězí Angus

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč

nejkřehčí část z hovězího masa 200g
RIB EYE 574Kč

jeden z nejchutnějších steaků 250g

JEHNĚČÍ KOTLETKY 495Kč

bylinková sůl 200g
KUŘECÍ SUPREME 318Kč

citrón, tymián 200g

Omáčky

DEMI-GLACE 84Kč
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 78Kč

Specialita Volcano

VOLCANO BURGER 396Kč

mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
MAIALE BURGER 425Kč

trhané vepřové ramínko v BBQ omáčce se salátkem coleslaw z červeného zelí, čedarem a hranolky

Ryby

FILETTO DI BRANZINO 335Kč

filet z mořského vlka, citrón
STEAK Z LOSOSA 394Kč

citrón, 200g
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 378Kč

marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g

Dezerty

TIRAMISU 165Kč

tradiční italský dezert z mascarpone
CREME BRULÉE 145Kč

smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
SEMIFREDO DI LIMONE 164Kč

citrónový parfait, oplatka, nakládaný ananas, kandovaný citrón
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

Degustační menu II.

Amuse bouche

Krevetový tataráček s avokádem a wasabi majonézou

Hráškový krém s uzeným lososem

Mango sorbet

Kachní prso s batátovým pyré, pečenou baby karotkou, petrželovým olejem a redukcí z portského vína

NEBO

Filátko mořského vlka s hráškovým pyré, citronovým želé, máslovými císařskými lusky a mléčnou pěnou

Royal Chocolate

nutno objednat min. 24 hodin předem

Degustační menu I.

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

grepový sorbet s plátkem kvetoucí růže

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina