Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.
Grill House
SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA
+420 725 755 750
Jídlo k vašim dveřím
Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km 59 Kč. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 790,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750
DENNÍ MENU
9. – 13. 6. 2025
Polévka
Tomatová polévka s parmazánem
76 Kč
Předkrm
Grilované krevety se žlutými cherry rajčaty na hráškovém pyré s bazalkou a parmazánem, olivová focaccia
154 Kč
Salát
Salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresing
224 Kč
Pasta
Tagliatelle s lososem, rajčaty a cuketou
216 Kč
Hlavní chod
Zapečené těstoviny s uzeným masem, rajčatový salát
196 Kč
Znojemská hovězí pečeně, jasmínová rýže
208 Kč
Krůtí involtina se sušenými rajčaty, petrželové pyré
238 Kč
Speciality Volcano Grill
Flank steak s listovým špenátem, pečené bramborové plátky, pepřová omáčka
348 Kč
Filátko z tresky, wakame řasy, karotkové pyré
344 Kč
Dezert
Vanilkové crème brûlée
74 Kč
-
ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč
Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem
-
FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč
Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou
-
BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč
Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo
-
VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč
Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem
-
AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč
Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou
-
SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč
-
VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
-
MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
-
CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
-
BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
-
BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč
Polévky
-
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 94Kč
-
HOVĚZÍ VÝVAR 118Kč
silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
-
GASPACHO 128Kč
Tradiční studená zeleninová polévka, oblast Andalusie
Něco na začátek
-
Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 154Kč
-
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
Předkrmy
-
BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč
klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka
-
VITTELO TONNATTO 285Kč
telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
-
CARPACCIO DI MANZO 318Kč
tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán
-
TARTARE DI MANZO 348Kč
tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
-
HOVĚZÍ TAGLIATA 328Kč
plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
-
MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč
buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej
-
BARBABIETOLA SUFORMAGGIO 238Kč
Zauzený tvaroh na červené řepě, ostružiny, slunečnicová semínka
Saláty
-
INSALATA DI CESARE
římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 286 Kč
- krevety na grilu - 316 Kč -
INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 298Kč
salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink
-
INSALATA GRECA 268Kč
salátové listy s uzeným lososem, granátové jablko a quinoa
-
INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO 255Kč
čerstvá zelenina, kozí sýr, špenát, rukola, červená řepa, fenykl
Dětská jídla
-
Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
-
Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
-
Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 134Kč
Risotto
-
RISOTTO VOLCANO CLASSICO 274Kč
divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán
-
RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč
tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata
Pasta
-
SPAGHETTI AGLIO OLIO 245Kč
spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
-
TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 295Kč
tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano
-
TAGLIATELLE VOLCANO 365Kč
tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
-
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč
spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
-
SPAGHETTI CARBONARA 284Kč
spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
-
SPAGHETTI POMODORO FRESCO 385Kč
čerstvé těstoviny s rajčátky a bazalkou se sýrem Burrata
Hlavní jídla
-
SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 364Kč
spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
-
BRACIOLA DI MAIALE 395Kč
vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou
-
FILETO DI MANZO 694Kč
steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
-
SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 454Kč
kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem
-
FILETTO DI BRANZINO 485Kč
filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami
-
TENTACOLO DI POLPO 634Kč
grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga
Přílohy
-
BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
-
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
-
HRANOLKY 78Kč
-
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
-
CIZRNOVÝ SALÁTEK S AVOKÁDEM A PEČENÝMI PAPRIKAMI 154Kč
-
GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
-
ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 145Kč
-
PICOLLO SALÁTEK 158Kč
Hovězí Angus
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 648Kč
nejkřehčí část z hovězího masa 200g
-
RIB EYE 594Kč
jeden z nejchutnějších steaků 250g
-
STEAK BAVETTE 495Kč
flank steak s gremolatou a rukolou 200g
-
KUŘECÍ SUPREME 318Kč
citron, tymián 200g
-
TELECÍ KOTLETA 384Kč
sous vide, marinovaná v bylinkách
Omáčky
-
DEMI-GLACE 84Kč
-
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
-
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
-
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 84Kč
Specialita Volcano
-
VOLCANO BURGER 396Kč
mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
-
CLUB SANDWICH 318Kč
tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou
Ryby
-
FILETTO DI BRANZINO 180g 367Kč
filet z mořského vlka, citrón
-
STEAK Z LOSOSA 394Kč
citrón, 200g
-
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 160g 324Kč
marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g
PŘEDKRM
-
Vegetariánský toast s grilovanou paprikou a dýní na krémovém sýru 127Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
HLAVNÍ CHOD
-
Špenátový komínek s kozím sýrem, gratinovanými bramborami a vlašskými ořechy 234Kč
-
Pad Thai rýžové nudle s uzeným tofu, brokolicí a jarní cibulkou 196Kč
-
Domácí burger se sýrem halloumi s grilovanou zeleninou a dipem z červené řepy, bramborové chipsy 227Kč
-
Poke bowl s avokádem, fazolkami, nakládanou ředkví, červenou řepou, mrkví a čerstvou zeleninou, rýže 194Kč
-
Jasmínová rýže s tempehem a zeleninou na asijský způsob 214Kč
-
Risotto Volcano Classico 236Kč
DEZERT
-
Veganský dortík s čokoládovou pěnou 118Kč
-
Veganský dortík s rybízovou pěnou 116Kč
-
TIRAMISU 175Kč
tradiční italský dezert z mascarpone
-
CREME BRULÉE 156Kč
smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
-
CREMA DI RICOTTA 164Kč
domácí tvarohový krém s macerovanou hruškou
-
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CILIEGLIE 178Kč
čokoládová pěna s višněmi v portském víně
-
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč
karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
-
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč / 85Kč
Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání
DEGUSTAČNÍ MENU I.
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně
nebo / or
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
nutno objednat min. 24 hodin předem
DEGUSTAČNÍ MENU II.
amuse bouche
karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche
jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky
rybízový sorbet
pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína
čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina
nutno objednat min. 24 hodin předem
