Grill House

Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

Denní menu

21.1. – 25.1.2019

Polévka

Hráškový krém s máslovými noky
54,- Kč (1,7)

Předkrm

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a medovým dresinkem
89,- Kč (7)

Salát

Trhaná salátová směs s cukrovým melounem a parmskou šunkou, cherry rajčata, bazalka
154,- Kč (7,12)

Pasta

Domácí bramborové noky s kousky lososa na bílém víně s koprem a kapkou smetany

155,- Kč
(1,3,4,7)

Hlavní chod

Vepřové výpečky s domácím bramborovým knedlíkem a vídeňskou cibulkou
148,- Kč (1,3,7)
Znojemská hovězí pečeně podávaná s divokou rýží a plátky kyselé okurky
156,- Kč (1,3,7)
Krůtí galantina s čerstvým mangem a mascarpone na dýňovém risottu s rozinkami
178,- Kč (1,3,7,12)

Speciality šéfkuchaře

FIlátko z divoké čerstvé tresky doplněný batáty a růžičkami čerstvé brokolice, přelité fenyklovou omáčkou
298,- Kč (4,7)
Hovězí Rib-Eye steak na restovaném císařském lusku, doplněné bramborovými frity přelité holandskou omáčkou s pečenými rajčaty
319,- Kč (1)

Dezert

Pečená hruška v karamelu
56,- Kč (7,12)

Šéfkuchař doporučuje

Předkrmy & polévky

Saláty & pasta

Masa & grill

Dezerty

Degustační menu

Předkrm

Jemně sekaný tataráček z čerstvého lososa s avokádem, marinovanou šalotkou a kaparovými květy, doplněný pěnou z dijonské hořčice

Polévka

Chřestový krém s raviolou plněnou rukolovým pestem a mušle vongole

Hlavní jídlo

Filátka dorády šedé připravovaná na tymiánovém oleji s tempurovanou zeleninou a krémové italské rizoto s restovanými krevetami a červenou čekankou

Doporučujeme

Pinot Bianco & Sauvignon & Chardonnay „448 S. L. M.“ Alto Adige IGT, Girlan 648Kč

nebo

Hovězí entrecote ochucený zauzenou solí na restovaném čerstvém špenátu s portobello a prudce restovaná foie gras, doplněné sušenými plátky brambor grenaille

Doporučujeme

Malbec Reserva Mendoza DOC, Kaiken 648Kč

Dezert

Variace Volcano mini dezertů pro dva

cena za menu pro 2 osoby 1 950 Kč