Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

Grill House​

SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA.
Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč.
Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

DENNÍ MENU

5. – 9. 6. 2023

Polévka

Zeleninová s hovězím masem

68,- Kč (1,3,9)

Předkrm

Pečené marinované papriky plněné bazalkovou ricottou a feta sýrem, čekankový salát

128,- Kč (7)

Salát

Trhané salátové listy s čekankou, fritované kalamáry v tempuře

184,- Kč (7,10)

Pasta

Italské rizoto s parmskou šunkou a cukrovým melounem Cantaloupe, parmazán

186,- Kč (7)

Hlavní chod

Pečená plněná paprika mletým masem v rajské omáčce, houskový knedlík/rýže

175,- Kč (1,3,7)

Kuřecí prsa na máslové karotce, pažitkové máslové brambory

184,- Kč (1,7)

Vepřová pluma na grilované zelenině, grenaille brambůrky

216,- Kč (1)

Specialita šéfkuchaře

Vepřový tomahawk 300g, restovaná cuketa se salátem z pečených rajčat a grenaile brambůrek

298,- Kč (1)

Filet z pražmy na zelenině a bílém víně, máslový brambor

337,- Kč (1,4,7,12)

Dezert

Domácí škubánek s borůvkovým žahourem

75,- Kč (1,3,7)

Polévky

  • POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 78Kč
  • HOVĚZÍ VÝVAR 87Kč

    silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním

  • CREMA DI FUNGHI 124Kč

    smetanová polévka ze sušených hříbků

Něco na začátek

  • Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 134Kč
  • Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 145Kč
  • Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 128Kč

Předkrmy

  • BRUSCHETTONE CLASICCO 148Kč

    klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou

  • VITTELO TONNATTO 256Kč

    telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary

  • CARPACCIO DI MANZO 278Kč

    lanýžový dresink, česneková majonéza, kapary, parmazán, rukola

  • TARTARE DI MANZO 338Kč

    tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast

  • HOVĚZÍ TAGLIATA 295Kč

    plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem

  • TARTARE DI BARBIOTELA 187Kč

    tatarák z červené řepy s krémem z kozího sýru a domácími krekry

Saláty

  • INSALATA DI CESARE 218Kč

    římský salát, křupavá pancetta, krutony, dresink z majonézy a ančoviček
    - grilované kuřecí maso - 265 Kč
    - krevety na grilu - 274 Kč

  • INSALATA DI LENTICCHIE BELUGA 224Kč

    míchaný listový salát s čočkou beluga, sladkokyselým dresinkem a nakládanou žlutou řepou

  • INSALATA GRECA 238Kč

    mix krájených rajčat, papriky a okurky se sýrem feta, olivami a červenou cibulí

  • INSALATA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO DI CAPRA 256Kč

    Míchaný listový salát s broskvemi, kozím sýrem, prosciuttem a hořčično-medovým dresinkem

Dětská jídla

  • Rigatoni s máslovou omáčkou a parmazánem 154Kč
  • Kuřecí řízek, bramborová kaše 187Kč

Risotto

  • RISOTTO VOLCANO 245Kč

    kuřecí maso se zeleninou v červené kari omáčce s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží

  • RISOTTO TARTUFO E TROTA AFFUMICATA 335Kč

    lanýžové risotto s uzeným pstruhem a pecorino chipsem

Pasta

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO 218Kč

    spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej

  • TAGLIATELLE POLLO CON POMODORO CREMA 228Kč

    čerstvé těstoviny s kuřecím masem a krémovou rajčatovou omáčkou

  • TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

    tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka

  • SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 345Kč

    čerstvé těstoviny s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce

  • SPAGHETTI CARBONARA 248Kč

    čerstvé těstoviny s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano

  • TAGLIATELLE E CINGHIALE 345Kč

    čerstvé těstoviny s ragů z divočáka se sýrem pecorino

Hlavní jídla

  • SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

    spaghetti chitarra na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán

  • FILETO DI MANZO 687Kč

    steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře

  • PETTO D‘ANATRA SU PUREA DI ZUCCA 398Kč

    kachní prso sous-vide, pyré z pečené dýně s restovanými baby kapustičkami se silnou redukcí z červeného vína

  • OSSOBUCO DI VITELLO 464Kč

    telecí ossobuco na červeném víně se šafránovým risottem a karotkovým chipsem

  • FILETTO DI BRANZINO 445Kč

    grilovaná filátka z mořského vlka s vlažným bramborovým salátkem a limetkovou pěnou

  • TENTACOLO DI POLPO 524Kč

    grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Přílohy

  • BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
  • GRILOVANÁ ZELENINA 105Kč
  • BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
  • HRANOLKY 78Kč
  • PEČENÉ BRAMBŮRKY GRANAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
  • "PICOLLO" salátek 155Kč

Hovězí Angus

  • STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč

    nejkřehčí část z hovězího masa 200g

  • RIB EYE 574Kč

    jeden z nejchutnějších steaků 250g

  • JEHNĚČÍ KOTLETKY 495Kč

    bylinková sůl 200g

  • KUŘECÍ SUPREME 318Kč

    citron, tymián 200g

Omáčky

  • DEMI-GLACE 84Kč
  • LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
  • HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
  • OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
  • KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 78Kč

Specialita Volcano

  • VOLCANO BURGER 396Kč

    mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky

  • MAIALE BURGER 425Kč

    trhané vepřové ramínko v BBQ omáčce se salátkem coleslaw z červeného zelí, čedarem a hranolky

Ryby

  • FILETTO DI BRANZINO 335Kč

    filet z mořského vlka, citrón

  • STEAK Z LOSOSA 394Kč

    citrón, 200g

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA 378Kč

    marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g

  • TIRAMISU 165Kč

    tradiční italský dezert z mascarpone

  • CREME BRULÉE 145Kč

    smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou

  • SEMIFREDO DI LIMONE 164Kč

    citrónový parfait, oplatka, nakládaný ananas, kandovaný citrón

  • JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

    karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš

  • KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

grepový sorbet s plátkem kvetoucí růže

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina

nutno objednat min. 24 hodin předem

amuse bouche

Krevetový tataráček s avokádem a wasabi majonézou

Hráškový krém s uzeným lososem

Mango sorbet

Kachní prso s batátovým pyré, pečenou baby karotkou, petrželovým olejem a redukcí z portského vína

NEBO

Filátko mořského vlka s hráškovým pyré, citronovým želé, máslovými císařskými lusky a mléčnou pěnou

Royal Chocolate

nutno objednat min. 24 hodin předem