Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.
Grill House
SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA
+420 725 755 750
Jídlo k vašim dveřím
Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA.
Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč.
Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750
DENNÍ MENU
5. – 9. 6. 2023
Polévka
Zeleninová s hovězím masem
68,- Kč
Předkrm
Pečené marinované papriky plněné bazalkovou ricottou a feta sýrem, čekankový salát
128,- Kč
Salát
Trhané salátové listy s čekankou, fritované kalamáry v tempuře
184,- Kč
Pasta
Italské rizoto s parmskou šunkou a cukrovým melounem Cantaloupe, parmazán
186,- Kč
Hlavní chod
Pečená plněná paprika mletým masem v rajské omáčce, houskový knedlík/rýže
175,- Kč
Kuřecí prsa na máslové karotce, pažitkové máslové brambory
184,- Kč
Vepřová pluma na grilované zelenině, grenaille brambůrky
216,- Kč
Specialita šéfkuchaře
Vepřový tomahawk 300g, restovaná cuketa se salátem z pečených rajčat a grenaile brambůrek
298,- Kč
Filet z pražmy na zelenině a bílém víně, máslový brambor
337,- Kč
Dezert
Domácí škubánek s borůvkovým žahourem
75,- Kč
Polévky
-
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 78Kč
-
HOVĚZÍ VÝVAR 87Kč
silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
-
CREMA DI FUNGHI 124Kč
smetanová polévka ze sušených hříbků
Něco na začátek
-
Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 134Kč
-
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 145Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 128Kč
Předkrmy
-
BRUSCHETTONE CLASICCO 148Kč
klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou
-
VITTELO TONNATTO 256Kč
telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
-
CARPACCIO DI MANZO 278Kč
lanýžový dresink, česneková majonéza, kapary, parmazán, rukola
-
TARTARE DI MANZO 338Kč
tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
-
HOVĚZÍ TAGLIATA 295Kč
plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
-
TARTARE DI BARBIOTELA 187Kč
tatarák z červené řepy s krémem z kozího sýru a domácími krekry
Saláty
-
INSALATA DI CESARE 218Kč
římský salát, křupavá pancetta, krutony, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 265 Kč
- krevety na grilu - 274 Kč -
INSALATA DI LENTICCHIE BELUGA 224Kč
míchaný listový salát s čočkou beluga, sladkokyselým dresinkem a nakládanou žlutou řepou
-
INSALATA GRECA 238Kč
mix krájených rajčat, papriky a okurky se sýrem feta, olivami a červenou cibulí
-
INSALATA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO DI CAPRA 256Kč
Míchaný listový salát s broskvemi, kozím sýrem, prosciuttem a hořčično-medovým dresinkem
Dětská jídla
-
Rigatoni s máslovou omáčkou a parmazánem 154Kč
-
Kuřecí řízek, bramborová kaše 187Kč
Risotto
-
RISOTTO VOLCANO 245Kč
kuřecí maso se zeleninou v červené kari omáčce s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží
-
RISOTTO TARTUFO E TROTA AFFUMICATA 335Kč
lanýžové risotto s uzeným pstruhem a pecorino chipsem
Pasta
-
SPAGHETTI AGLIO OLIO 218Kč
spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
-
TAGLIATELLE POLLO CON POMODORO CREMA 228Kč
čerstvé těstoviny s kuřecím masem a krémovou rajčatovou omáčkou
-
TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč
tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
-
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 345Kč
čerstvé těstoviny s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
-
SPAGHETTI CARBONARA 248Kč
čerstvé těstoviny s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
-
TAGLIATELLE E CINGHIALE 345Kč
čerstvé těstoviny s ragů z divočáka se sýrem pecorino
Hlavní jídla
-
SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč
spaghetti chitarra na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
-
FILETO DI MANZO 687Kč
steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
-
PETTO D‘ANATRA SU PUREA DI ZUCCA 398Kč
kachní prso sous-vide, pyré z pečené dýně s restovanými baby kapustičkami se silnou redukcí z červeného vína
-
OSSOBUCO DI VITELLO 464Kč
telecí ossobuco na červeném víně se šafránovým risottem a karotkovým chipsem
-
FILETTO DI BRANZINO 445Kč
grilovaná filátka z mořského vlka s vlažným bramborovým salátkem a limetkovou pěnou
-
TENTACOLO DI POLPO 524Kč
grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga
Přílohy
-
BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
-
GRILOVANÁ ZELENINA 105Kč
-
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
-
HRANOLKY 78Kč
-
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRANAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
-
"PICOLLO" salátek 155Kč
Hovězí Angus
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč
nejkřehčí část z hovězího masa 200g
-
RIB EYE 574Kč
jeden z nejchutnějších steaků 250g
-
JEHNĚČÍ KOTLETKY 495Kč
bylinková sůl 200g
-
KUŘECÍ SUPREME 318Kč
citron, tymián 200g
Omáčky
-
DEMI-GLACE 84Kč
-
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
-
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
-
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 78Kč
Specialita Volcano
-
VOLCANO BURGER 396Kč
mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
-
MAIALE BURGER 425Kč
trhané vepřové ramínko v BBQ omáčce se salátkem coleslaw z červeného zelí, čedarem a hranolky
Ryby
-
FILETTO DI BRANZINO 335Kč
filet z mořského vlka, citrón
-
STEAK Z LOSOSA 394Kč
citrón, 200g
-
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 378Kč
marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g
-
TIRAMISU 165Kč
tradiční italský dezert z mascarpone
-
CREME BRULÉE 145Kč
smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
-
SEMIFREDO DI LIMONE 164Kč
citrónový parfait, oplatka, nakládaný ananas, kandovaný citrón
-
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč
karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
-
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč
Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání
amuse bouche
karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche
jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky
grepový sorbet s plátkem kvetoucí růže
pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína
čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina
nutno objednat min. 24 hodin předem
amuse bouche
Krevetový tataráček s avokádem a wasabi majonézou
Hráškový krém s uzeným lososem
Mango sorbet
Kachní prso s batátovým pyré, pečenou baby karotkou, petrželovým olejem a redukcí z portského vína
NEBO
Filátko mořského vlka s hráškovým pyré, citronovým želé, máslovými císařskými lusky a mléčnou pěnou
Royal Chocolate
nutno objednat min. 24 hodin předem
