Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

Grill House

SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

DENNÍ MENU

4. – 8. 12. 2023

Dršťková polévka

69,- Kč (1,7)

Restovaná kuřecí jatýrka na červeném víně s křupavou bruschettou

127,- Kč (1,3,7)

Salát Panzanella,dresing z vinného octa a olivového oleje

176,- Kč (1,7)

Špagety s restovanými krevetami ve sladko pikantní omáčce s karotkou

196,-Kč (1,2,3,7)

Nudličky z vepřové panenky se sušenými rajčaty ve smetanové omáčce, jasmínová rýže

187,- Kč (1,7)

Kuřecí saltimbocca, grenaille brambůrky

198,- Kč (1,7,9)

Tažené zvěřinové ragů na červeném víně, sýrové škubánky a máslový pórek

218,- Kč (1,7,9)

Grilovaný telecí pavouček s restovanou zeleninou, bramborový fondán

315,- Kč (1)

Filet okouna nilského na šafránovém rizotu a řase nori

334,- Kč (1,7,4)

Domácí čokoládové Brownies

74,- Kč (1,3,7)

Polévky

POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 78Kč
HOVĚZÍ VÝVAR 87Kč

silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
GAZPACHO 124Kč

Tradiční studená zeleninová polévka z Andalusie

Něco na začátek

Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 134Kč
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 145Kč
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 128Kč

Předkrmy

BRUSCHETTONE CLASICCO 176Kč

klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou
VITTELO TONNATTO 256Kč

telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
CARPACCIO DI MANZO 278Kč

lanýžový dresink, česneková majonéza, kapary, parmazán, rukola
TARTARE DI MANZO 348Kč

tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
HOVĚZÍ TAGLIATA 295Kč

plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
CALAMARI FRITTI 246Kč

restované kalamáry na česneku, rajče s rukolou

Saláty

INSALATA DI CESARE 218Kč

římský salát, křupavá pancetta, krutony, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 265 Kč
- krevety na grilu - 274 Kč
INSALATA CON AVOCADO E GORGONZOLA 214Kč

mix listových salátů s jahodami, avokádem, vlašskými ořechy a sýrem Gorgonzola
INSALATA GRECA 238Kč

mix krájených rajčat, papriky a okurky se sýrem feta, olivami a červenou cibulí
INSALATA CON PROSCIUTTO DI CAPRA 258Kč

míchaný listový salát s hroznovým vínem, parmskou šunkou a kozím sýrem

Dětská jídla

Rigatoni s tomatovou omáčkou a parmazánem 154Kč
Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 187Kč

Risotto

RISOTTO VOLCANO 245Kč

kuřecí maso se zeleninou v červené kari omáčce s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží
RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata

Pasta

SPAGHETTI AGLIO OLIO 218Kč

spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 228Kč

tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano
TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 345Kč

spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
SPAGHETTI CARBONARA 248Kč

spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
SPAGHETTI POMODORO FRESCO 235Kč

spaghetti s rajčátky a bazalkou se sýrem Burrata

Hlavní jídla

SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

spaghetti chitarra na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
BRACIOLA DI MAIALE 386Kč

vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou
FILETO DI MANZO 687Kč

steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
GNOCCHI ALLA SORRENTINA 328Kč

zapečené bramborové gnocchi s tomatovou omáčkou, bazalkou a zauzeným sýrem Scamorza
FILETTO DI BRANZINO 485Kč

filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami
TENTACOLO DI POLPO 564Kč

grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Přílohy

BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
GRILOVANÁ ZELENINA 105Kč
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
HRANOLKY 78Kč
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
"PICOLLO" salátek 155Kč

Hovězí Angus

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč

nejkřehčí část z hovězího masa 200g
RIB EYE 574Kč

jeden z nejchutnějších steaků 250g
STEAK BAVETTE 495Kč

flank steak s gremolatou a rukolou 200g
KUŘECÍ SUPREME 318Kč

citron, tymián 200g

Omáčky

DEMI-GLACE 84Kč
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 78Kč

Specialita Volcano

VOLCANO BURGER 396Kč

mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
CLUB SANDWICH 318Kč

tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou

Ryby

FILETTO DI BRANZINO 335Kč

filet z mořského vlka, citrón
STEAK Z LOSOSA 394Kč

citrón, 200g
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 378Kč

marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g

TIRAMISU 165Kč

tradiční italský dezert z mascarpone
CREME BRULÉE 145Kč

smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
FRAGOLE CON MASCARPONE 164Kč

jahody s mascarpone a citrónovou trávou
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

rybízový sorbet

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina

nutno objednat min. 24 hodin předem

amuse bouche

Krevetový tataráček s avokádem a wasabi majonézou

Hráškový krém s uzeným lososem

Mango sorbet

Kachní prso s batátovým pyré, pečenou baby karotkou, petrželovým olejem a redukcí z portského vína

NEBO

Filátko mořského vlka s hráškovým pyré, citronovým želé, máslovými císařskými lusky a mléčnou pěnou

Royal Chocolate

nutno objednat min. 24 hodin předem

Grill House

SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím