Lassen Sie sich in eine Welt des perfekten Geschmacks und Aromas mitnehmen. Probieren Sie die Spezialitäten des Vulkans Grill House, die von den feinsten und frischesten Zutaten für Sie zubereitet werden. Volcano Grill House wird Sie nicht nur mit perfektem Service und wunderbarer Umgebung verzaubern, sondern auch mit der perfekten Auswahl an Gerichten.

Grill House​

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Tagesmenü

17. – 21. 2. 2025

Suppe

Karottensuppe mit Hähnchen

68 Kč (1,7,9)

Vorspeise

Marinierte Garnelen in Ingwer-Salsa

144 Kč (1,2,3,7,11)

Vegetarische gesunde Wahl

Poke-Bowl mit Avocado

224 Kč (6)

Pasta

Bucatini mit Lachs in Tomatensoße

188 Kč (1,3,4,7)

Hauptgang

Geschmortes Schweinefleisch, Kartoffelknödel, gedünstetes Kraut

198 Kč (1,7,3)

Gegrillte Hähnchenbrust, Tomatenpolenta, Rucola-Salat mit getrockneten Tomaten

218 Kč (1,7)

Rinderbäckchen in Rotwein, Selleriepüree

248 Kč (1,7,9)

Spezialität des Küchenchefs

Mariniertes Rumpsteak mit Rosmarin, serviert auf sautierten grünen Bohnen mit überbackenen Kartoffeln und Cheddar-Käse

347 Kč (1,7,10)

Gegrilltes Tintenfisch-Tentakel, Kartoffelpüree, Chimichurri-Soße

338 Kč (1,2,7,9,14)

Nachspeise

Pflaumenknödel

74 Kč (1,3,7)

  • ENGLISCHES FRÜHSTÜCK 265Kč

    Rühreier mit Schinken, Würstchen, hausgemachte Pastete, frisches Gemüse, hausgemachtes Brot, Brötchen und Butter

  • BAUERNFRÜHSTÜCK 285Kč

    Spiegeleier mit geröstetem Speck, Kombination von Bauernwürstchen, Pilze in Butter, Bohnen in Tomatensoße, serviert mit hausgemachtem Brot und Brötchen

  • BENEDIKTINERFRÜHSTÜCK 294Kč

    Pochiertes Ei mit Hollandaise-Sauce, serviert mit gerösteten Kartoffelchips und dünnen Scheiben von geräuchertem Lachs, Salat und Brot

  • VULKANFRÜHSTÜCK 278Kč

    Eieromelett mit Ziegenkäse und Gemüse, Weißwein-Sautierte Pilze, weich gemacht mit geklärter Butter, serviert mit hausgemachtem dunklen Toast

  • AMERIKANISCHES FRÜHSTÜCK 185Kč

    Waffeln mit Waldbeeren, übergossen mit Ahornsirup und Vanillesoße

  • Frühstücksbuffet inkl. Getränke 350Kč
  • Weiche Eier im Glas (2 Stk.), Brot und Butter 155Kč
  • Rühreier (3 Stk.) mit gerösteten Zwiebeln, Brot und Butter 165Kč
  • Mini-Buttercroissant (3 Stk.), Marmelade, Butter 128Kč
  • Bagel mit Rührei und geräuchertem Schinken 184Kč
  • Bagel mit Spiegelei, Speck, Tomatenscheiben und Salat 195Kč

Suppen

  • Suppe je nach täglichem Angebot 86Kč
  • Rinderbrühe 94Kč

    Eine kräftige Rinderbrühe mit Gemüse und Trüffelöl

  • ZUPPA DI POMODORO 115Kč

    Zarte Tomatensuppe mit Baby-Mozzarella und gerösteten Kirschtomaten

Etwas zum Einstieg

  • Eingelegte Oliven mit Chili und Zitrone, Parmesan und hausgemachte Crackers 144Kč
  • Geschlagener frischer Käse, Trüffelhonig und hausgemachte Crackers 158Kč
  • Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč

Vorspeisen

  • BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč

    Klassische Bruschetta mit Tomaten, Burrata-Käse und Basilikum

  • Vittelo tonnatto 265Kč

    Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln, Kapern

  • CARPACCIO DI MANZO 287Kč

    Trüffelvinaigrette, Knoblauchmayonnaise, Kapern, Parmesan und Rucola

  • Tartare di Manzo 348Kč

    Rinderfilet-Tatar, Schalotte, Dijon-Senf, Meerrettich, Toast

  • Rindfleisch-Tagliata 318Kč

    Rindfleisch-Tagliata serviert auf einer heißen Platte mit frischem grünem Pfeffer und Rosmarin

  • MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč

    Büffelmozzarella auf Tomatenscheiben, frischem Basilikum, nativem Olivenöl

Salate

  • INSALATA DI CESARE 228Kč

    Römersalat, knusprige Pancetta, Croutons, Dressing aus Mayonnaise und Sardellen
    - Gegrilltes Hähnchenfleisch – 286 CZK
    - Gegrillte Garnelen – 294 CZK

  • INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 284Kč

    Salat mit Krabben, Mango und Avocado, Zitrusdressing

  • INSALATA CON SALMONE 295Kč

    Blattsalat mit Räucherlachs, Granatapfel und Quinoa

  • INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA 255Kč

    Salat mit Ziegenkäse und Erdbeeren, Balsamico-Dressing

Kindergerichte

  • Spaghetti Bolognese, geriebener Käse 184Kč
  • Hähnchenschnitzel, Kartoffelpüree oder Pommes Frites 195Kč
  • Hausgemachte Pfannkuchen mit Zimt, eine Kugel Eis 176Kč

Risotto

  • RISOTTO VOLCANO CLASSICO 265Kč

    Wildreis mit gebratenem Hähnchen, Paprika, Karotten, Erbsen und Mais, Parmesankäse

  • RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

    Tomatenrisotto mit Garnelen und Burrata-Käse

Pasta

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO 228Kč

    Spaghetti mit gebratenen Knoblauchscheiben, Chili und Olivenöl

  • TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 275Kč

    Tagliatelle mit Hähnchenfleisch in cremiger Limetten-Sauce mit Grana Padano-Käse

  • TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

    Tagliatelle, Rinderfiletstreifen, pikante Tomatensauce

  • SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč

    Spaghetti mit Muscheln und Garnelen in Knoblauch-Tomatensoße

  • Spaghetti Carbonara 268Kč

    Spaghetti mit Pancetta, Eigelb und Grana Padano Käse

  • SCAMPI SU SPAGHETTI 385Kč

    große Langustinen auf Spaghetti in pikanter Tomatensauce

Hauptgerichte

  • SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

    Spaghetti auf Carpaccio vom Rinderfilet, Chili und Parmesan

  • BRACIOLA DI MAIALE 395Kč

    Gereiftes DUROC-Schweinekotelett mit geräuchertem Kartoffelpüree, gegrillten Artischocken und Zwiebelsoße

  • FILETO DI MANZO 656Kč

    Rinderfiletsteak mit Kartoffel-Fondant, gegrilltem Porree und grünem Pfeffer-Sauce

  • SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 478Kč

    Sous-vide-Entenbrust auf Risotto mit Peking-Sesam-Sauce und grünem Pfeffer

  • FILETTO DI BRANZINO 485Kč

    Wolfsbarschfilets mit Kichererbsensalat, Avocado und gerösteten Paprika

  • TENTACOLO DI POLPO 634Kč

    Gegrillter Oktopus mit Knoblauch und Chili, Tomatenconfit und lauwarmem Beluga-Linsensalat

Beilagen

  • Kartoffelpüree 85Kč
  • Baby-Spinat mit Knoblauch 115Kč
  • Pommes Frites 78Kč
  • Gebratene Grenaille-Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch-Konfit 88Kč
  • FRÜHLINGSGEMÜSE-EINTOPF 115Kč
  • Gegrilltes Gemüse 124Kč
  • LINSENSALAT LAUWARM 124Kč

Angus-Rindfleisch

  • Steak aus Rinderfilet 596Kč

    Die zarteste Teilstück vom Rindfleisch, 200g

  • RIB EYE 574Kč

    einer der leckersten Steaks 250g

  • STEAK BAVETTE 495Kč

    Flanksteak mit Gremolata und Rucola, 200 g

  • OBERSTES HÜHNCHEN 318Kč

    Zitrone, Thymian 200g

Saucen

  • DEMI-GLACE 84Kč
  • TRÜFFELSOUFFE 78Kč
  • STEINPILZSAUCE 105Kč
  • GRÜNE-PFEFFER-SAUCE 85Kč
  • WÜRZIGE TOMATENSAUCE 78Kč

Spezialität Volcano

  • VOLCANO BURGER 396Kč

    Rinderhackfleisch, Eisbergsalat, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Cheddar, BBQ-Sauce und unsere eingelegte Gurke, dazu Pommes

  • CLUB SANDWICH 318Kč

    Traditionelles Club-Sandwich mit Hühnchen, Ei, Tomaten und Speck, dazu Pommes und Knoblauchmayonnaise

Fisch

  • FILETTO DI BRANZINO 345Kč

    Wolfsbarschfilet, Zitrone

  • STEAK AUS LOSOS 394Kč

    Zitrone, 200g

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA 324Kč

    marinierte Tigergarnelen auf Rucolasalat, 180g

Vorspeise

  • Vegetarischer Toast mit gegrillter Paprika und Kürbis auf cremigem Käse 127Kč
  • Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč

Hauptgericht

  • Spinat-Türmchen mit Ziegenkäse, gratinierten Kartoffeln und Walnüssen 234Kč
  • Pad Thai Reisnudeln mit geräuchertem Tofu, Brokkoli und Frühlingszwiebeln 196Kč
  • Hausgemachter Burger mit Halloumi-Käse, gegrilltem Gemüse und Rote-Bete-Dip, dazu Kartoffelchips 227Kč
  • Poke Bowl mit Avocado, Bohnen, eingelegtem Rettich, Roter Bete, Karotten und frischem Gemüse, dazu Reis 194Kč
  • Jasminreis mit Tempeh und Gemüse auf asiatische Art 214Kč
  • Risotto Volcano Classico 236Kč

Dessert

  • Vegane Törtchen mit Schokoladenmousse 118Kč
  • Veganes Törtchen mit Johannisbeermousse 116Kč
  • Tiramisu 175Kč

    traditionelles italienisches Mascarpone-Dessert

  • Creme Brulée 156Kč

    Cremiger Vanillepudding mit echter Vanille und karamellisierter Kruste

  • GEFRORENE SAHNE MIT GIN 195Kč

    Erdbeeren mit Mascarpone und Zitronengras

  • APFELKUCHEN "PHILLO"-ROLLE 184Kč

    Karamellsauce, Vanilleeis, Krokant

  • EINE KUGEL EIS/SORBET 75Kč

Allergene aller Gerichte sind auf Anfrage erhältlich

DEGUSTATIONSMENÜ I.

Amuse Bouche
Salmorejo Cappuccino
Vorspeise
Tartar di Avocado
Rindertatar mit Avocado und Granatapfel
Suppe
Lobster Bisque
Hummermousse mit gegrillter Langustine und Wurzelgemüse
Sorbet
Mango Sorbet
Mangosorbet mit Passionsfrucht und Prosecco
Hauptgang
Manzo ai Funghi
Rinderfiletsteak auf Waldpilzen, Kartoffelpüree in Erbsenschaum

oder

Polpo su Lenticchie Beluga
Gegrilltes Oktopus-Tentakel mit Mango-Beluga-Salat
Nachspeise
Royal Chocolate

muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden

DEGUSTATIONSMENÜ II.

amuse bouche

Karamellisierter schwarzer Kabeljau aus dem Atlantik auf Carpaccio von weißem Daikon-Rettich und Teriyaki-Creme fraiche

Zarte Creme von gebratenem Butternusskürbis mit Shimeji-Pilzen und Sakura-Sprossen

Johannisbeersorbet

Langsam gebratene Hirschrücken auf Selleriepüree mit gebratenen Pfifferlingen, Favabohnen und Portweinsauce

Schokoladenfondant mit Beerensauce, Eiscreme

muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden