Lassen Sie sich in eine Welt des perfekten Geschmacks und Aromas mitnehmen. Probieren Sie die Spezialitäten des Vulkans Grill House, die von den feinsten und frischesten Zutaten für Sie zubereitet werden. Volcano Grill House wird Sie nicht nur mit perfektem Service und wunderbarer Umgebung verzaubern, sondern auch mit der perfekten Auswahl an Gerichten.

Grill House​

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Tagesmenü

7. – 11. Juli 2025

Suppe

Gazpacho (kalt)

74 Kč (9)

Vorspeise

Gebackene marinierte Paprika gefüllt mit Basilikum-Ricotta und Parmesan

138 Kč (7)

Salat

Gemischte Blattsalate mit Beluga-Linsen, Ziegenkäse und Roter Bete

212 Kč (7)

Pasta

Bucatini mit Lachs in Sahnesoße

208 Kč (1,3,4,7)

Hauptgericht

Rinderfrikadelle gefüllt mit Käse, Kartoffelpüree, Tomatensalat

196 Kč (1,3,7)

Maispoularde auf Beluga-Linsensalat

218 Kč (1,7,9)

Gebratene Schweinefiletrolle gefüllt mit Spinat, zerstampfte Kartoffeln, Parmesansoße

237 Kč (1,7)

Spezialitäten des Küchenchefs

Gegrilltes Flanksteak auf Bohnenpüree, Mole-Soße

337 Kč (1,7)

Regenbogenforellenfilet mit Kräutern, Drillinge, Sauce Hollandaise

328 Kč (4,7)

Dessert

Hausgemachter Rhabarberkuchen

68 Kč (1,3,7)

  • ENGLISCHES FRÜHSTÜCK 265Kč

    Rühreier mit Schinken, Würstchen, hausgemachte Pastete, frisches Gemüse, hausgemachtes Brot, Brötchen und Butter

  • BAUERNFRÜHSTÜCK 285Kč

    Spiegeleier mit geröstetem Speck, Kombination von Bauernwürstchen, Pilze in Butter, Bohnen in Tomatensoße, serviert mit hausgemachtem Brot und Brötchen

  • BENEDIKTINERFRÜHSTÜCK 294Kč

    Pochiertes Ei mit Hollandaise-Sauce, serviert mit gerösteten Kartoffelchips und dünnen Scheiben von geräuchertem Lachs, Salat und Brot

  • VULKANFRÜHSTÜCK 278Kč

    Eieromelett mit Ziegenkäse und Gemüse, Weißwein-Sautierte Pilze, weich gemacht mit geklärter Butter, serviert mit hausgemachtem dunklen Toast

  • AMERIKANISCHES FRÜHSTÜCK 185Kč

    Waffeln mit Waldbeeren, übergossen mit Ahornsirup und Vanillesoße

  • Frühstücksbuffet inkl. Getränke 350Kč
  • Weiche Eier im Glas (2 Stk.), Brot und Butter 155Kč
  • Rühreier (3 Stk.) mit gerösteten Zwiebeln, Brot und Butter 165Kč
  • Mini-Buttercroissant (3 Stk.), Marmelade, Butter 128Kč
  • Bagel mit Rührei und geräuchertem Schinken 184Kč
  • Bagel mit Spiegelei, Speck, Tomatenscheiben und Salat 195Kč

Suppen

  • Suppe je nach täglichem Angebot 94Kč
  • Rinderbrühe 118Kč

    Eine kräftige Rinderbrühe mit Gemüse und Trüffelöl

  • GASPACHO 128Kč

    Traditionelle kalte Gemüsesuppe aus der Region Andalusien

Etwas zum Einstieg

  • Eingelegte Oliven mit Chili und Zitrone, Parmesan und hausgemachte Crackers 154Kč
  • Geschlagener frischer Käse, Trüffelhonig und hausgemachte Crackers 158Kč
  • Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč

Vorspeisen

  • BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč

    Klassische Bruschetta mit Tomaten, Burrata-Käse und Basilikum

  • Vittelo tonnatto 285Kč

    Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln, Kapern

  • CARPACCIO DI MANZO 318Kč

    Trüffelvinaigrette, Knoblauchmayonnaise, Kapern, Parmesan und Rucola

  • Tartare di Manzo 348Kč

    Rinderfilet-Tatar, Schalotte, Dijon-Senf, Meerrettich, Toast

  • Rindfleisch-Tagliata 328Kč

    Rindfleisch-Tagliata serviert auf einer heißen Platte mit frischem grünem Pfeffer und Rosmarin

  • MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč

    Büffelmozzarella auf Tomatenscheiben, frischem Basilikum, nativem Olivenöl

  • BARBABIETOLA SUFORMAGGIO 238Kč

    Geräucherter Quark auf Roter Bete, Brombeeren, Sonnenblumenkerne

Salate

  • INSALATA DI CESARE

    Römersalat, knusprige Pancetta, Croutons, Mayonnaise-Sardellen-Dressing
    - gegrilltes Hähnchenfleisch - 286 Kč
    - gegrillte Garnelen - 316 Kč

  • INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 298Kč

    Salat mit Krabben, Mango und Avocado, Zitrusdressing

  • INSALATA GRECA 268Kč

    Mischung aus gehackten Tomaten, Paprika und Gurken mit Feta-Käse, Oliven und roter Zwiebel

  • INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO 255Kč

    Frisches Gemüse, Ziegenkäse, Spinat, Rucola, Rote Bete, Fenchel

Kindergerichte

  • Spaghetti Bolognese, geriebener Käse 184Kč
  • Hähnchenschnitzel, Kartoffelpüree oder Pommes Frites 195Kč
  • Hausgemachte Pfannkuchen mit Zimt, eine Kugel Eis 134Kč

Risotto

  • RISOTTO VOLCANO CLASSICO 274Kč

    Wildreis mit gebratenem Hähnchen, Paprika, Karotten, Erbsen und Mais, Parmesankäse

  • RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

    Tomatenrisotto mit Garnelen und Burrata-Käse

Pasta

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO 245Kč

    Spaghetti mit gebratenen Knoblauchscheiben, Chili und Olivenöl

  • TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 295Kč

    Tagliatelle mit Hähnchenfleisch in cremiger Limetten-Sauce mit Grana Padano-Käse

  • TAGLIATELLE VOLCANO 365Kč

    Tagliatelle, Rinderfiletstreifen, pikante Tomatensauce

  • SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč

    Spaghetti mit Muscheln und Garnelen in Knoblauch-Tomatensoße

  • Spaghetti Carbonara 284Kč

    Spaghetti mit Pancetta, Eigelb und Grana Padano Käse

  • SPAGHETTI POMODORO FRESCO 287Kč

    Frische Pasta mit Cherrytomaten und Basilikum, serviert mit Burrata-Käse

Hauptgerichte

  • SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 364Kč

    Spaghetti auf Carpaccio vom Rinderfilet, Chili und Parmesan

  • BRACIOLA DI MAIALE 395Kč

    Gereiftes DUROC-Schweinekotelett mit geräuchertem Kartoffelpüree, gegrillten Artischocken und Zwiebelsoße

  • FILETO DI MANZO 694Kč

    Rinderfiletsteak mit Kartoffel-Fondant, gegrilltem Porree und grünem Pfeffer-Sauce

  • SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 454Kč

    Sous-vide-Entenbrust auf Risotto mit Peking-Sesam-Sauce und grünem Pfeffer

  • FILETTO DI BRANZINO 485Kč

    Wolfsbarschfilets mit Kichererbsensalat, Avocado und gerösteten Paprika

  • TENTACOLO DI POLPO 634Kč

    Gegrillter Oktopus mit Knoblauch und Chili, Tomatenconfit und lauwarmem Beluga-Linsensalat

Beilagen

  • Kartoffelpüree 85Kč
  • Baby-Spinat mit Knoblauch 115Kč
  • Pommes Frites 78Kč
  • Gebratene Grenaille-Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch-Konfit 88Kč
  • Kichererbsensalat mit Avocado und gerösteten Paprika 154Kč
  • Gegrilltes Gemüse 124Kč
  • LINSENSALAT LAUWARM 145Kč
  • PICOLLO SALAD 158Kč

Angus-Rindfleisch

  • Steak aus Rinderfilet 648Kč

    Die zarteste Teilstück vom Rindfleisch, 200g

  • RIB EYE 594Kč

    einer der leckersten Steaks 250g

  • STEAK BAVETTE 495Kč

    Flanksteak mit Gremolata und Rucola, 200 g

  • OBERSTES HÜHNCHEN 318Kč

    Zitrone, Thymian 200g

  • KALBSKOTELETT 384Kč

    sous vide, mariniert in Kräutern

Saucen

  • DEMI-GLACE 84Kč
  • TRÜFFELSOUFFE 78Kč
  • STEINPILZSAUCE 105Kč
  • GRÜNE-PFEFFER-SAUCE 85Kč
  • WÜRZIGE TOMATENSAUCE 78Kč
  • KNOBLAUCH-SAHNESAUCE 84Kč

Spezialität Volcano

  • VOLCANO BURGER 396Kč

    Rinderhackfleisch, Eisbergsalat, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Cheddar, BBQ-Sauce und unsere eingelegte Gurke, dazu Pommes

  • CLUB SANDWICH 318Kč

    Traditionelles Club-Sandwich mit Hühnchen, Ei, Tomaten und Speck, dazu Pommes und Knoblauchmayonnaise

Fisch

  • FILETTO DI BRANZINO 180g 367Kč

    Wolfsbarschfilet, Zitrone

  • LACHSSTEAK 200g 394Kč

    zitrone

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA 160g 324Kč

    marinierte Tigergarnelen auf Rucolasalat, 160g

Vorspeise

  • Vegetarischer Toast mit gegrillter Paprika und Kürbis auf cremigem Käse 127Kč
  • Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč

Hauptgericht

  • Spinat-Türmchen mit Ziegenkäse, gratinierten Kartoffeln und Walnüssen 234Kč
  • Pad Thai Reisnudeln mit geräuchertem Tofu, Brokkoli und Frühlingszwiebeln 196Kč
  • Hausgemachter Burger mit Halloumi-Käse, gegrilltem Gemüse und Rote-Bete-Dip, dazu Kartoffelchips 227Kč
  • Poke Bowl mit Avocado, Bohnen, eingelegtem Rettich, Roter Bete, Karotten und frischem Gemüse, dazu Reis 194Kč
  • Jasminreis mit Tempeh und Gemüse auf asiatische Art 214Kč
  • Risotto Volcano Classico 236Kč

Dessert

  • Vegane Törtchen mit Schokoladenmousse 118Kč
  • Veganes Törtchen mit Johannisbeermousse 116Kč
  • Tiramisu 175Kč

    traditionelles italienisches Mascarpone-Dessert

  • Creme Brulée 156Kč

    Cremiger Vanillepudding mit echter Vanille und karamellisierter Kruste

  • CREMA DI RICOTTA 164Kč

    Hausgemachte Quarkcreme mit marinierter Birne

  • MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CILIEGLIE 178Kč

    Schokoladenmousse mit Sauerkirschen in Portwein

  • APFELKUCHEN "PHILLO"-ROLLE 184Kč

    Karamellsauce, Vanilleeis, Krokant

  • EINE KUGEL EIS/SORBET 75Kč / 85Kč

Allergene aller Gerichte sind auf Anfrage erhältlich

DEGUSTATIONSMENÜ I.

Amuse Bouche
Salmorejo Cappuccino
Vorspeise
Tartar di Avocado
Rindertatar mit Avocado und Granatapfel
Suppe
Lobster Bisque
Hummermousse mit gegrillter Langustine und Wurzelgemüse
Sorbet
Mango Sorbet
Mangosorbet mit Passionsfrucht und Prosecco
Hauptgang
Manzo ai Funghi
Rinderfiletsteak auf Waldpilzen, Kartoffelpüree in Erbsenschaum

oder

Polpo su Lenticchie Beluga
Gegrilltes Oktopus-Tentakel mit Mango-Beluga-Salat
Nachspeise
Royal Chocolate

muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden

DEGUSTATIONSMENÜ II.

amuse bouche

Karamellisierter schwarzer Kabeljau aus dem Atlantik auf Carpaccio von weißem Daikon-Rettich und Teriyaki-Creme fraiche

Zarte Creme von gebratenem Butternusskürbis mit Shimeji-Pilzen und Sakura-Sprossen

Johannisbeersorbet

Langsam gebratene Hirschrücken auf Selleriepüree mit gebratenen Pfifferlingen, Favabohnen und Portweinsauce

Schokoladenfondant mit Beerensauce, Eiscreme

muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden