Lassen Sie sich in eine Welt des perfekten Geschmacks und Aromas mitnehmen. Probieren Sie die Spezialitäten des Vulkans Grill House, die von den feinsten und frischesten Zutaten für Sie zubereitet werden. Volcano Grill House wird Sie nicht nur mit perfektem Service und wunderbarer Umgebung verzaubern, sondern auch mit der perfekten Auswahl an Gerichten.
Grill House
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Essen bis vor Ihre Tür
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Tagesmenü
7. – 11. Juli 2025
Suppe
Gazpacho (kalt)
74 Kč
Vorspeise
Gebackene marinierte Paprika gefüllt mit Basilikum-Ricotta und Parmesan
138 Kč
Salat
Gemischte Blattsalate mit Beluga-Linsen, Ziegenkäse und Roter Bete
212 Kč
Pasta
Bucatini mit Lachs in Sahnesoße
208 Kč
Hauptgericht
Rinderfrikadelle gefüllt mit Käse, Kartoffelpüree, Tomatensalat
196 Kč
Maispoularde auf Beluga-Linsensalat
218 Kč
Gebratene Schweinefiletrolle gefüllt mit Spinat, zerstampfte Kartoffeln, Parmesansoße
237 Kč
Spezialitäten des Küchenchefs
Gegrilltes Flanksteak auf Bohnenpüree, Mole-Soße
337 Kč
Regenbogenforellenfilet mit Kräutern, Drillinge, Sauce Hollandaise
328 Kč
Dessert
Hausgemachter Rhabarberkuchen
68 Kč
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ENGLISCHES FRÜHSTÜCK 265Kč
Rühreier mit Schinken, Würstchen, hausgemachte Pastete, frisches Gemüse, hausgemachtes Brot, Brötchen und Butter
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BAUERNFRÜHSTÜCK 285Kč
Spiegeleier mit geröstetem Speck, Kombination von Bauernwürstchen, Pilze in Butter, Bohnen in Tomatensoße, serviert mit hausgemachtem Brot und Brötchen
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BENEDIKTINERFRÜHSTÜCK 294Kč
Pochiertes Ei mit Hollandaise-Sauce, serviert mit gerösteten Kartoffelchips und dünnen Scheiben von geräuchertem Lachs, Salat und Brot
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VULKANFRÜHSTÜCK 278Kč
Eieromelett mit Ziegenkäse und Gemüse, Weißwein-Sautierte Pilze, weich gemacht mit geklärter Butter, serviert mit hausgemachtem dunklen Toast
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AMERIKANISCHES FRÜHSTÜCK 185Kč
Waffeln mit Waldbeeren, übergossen mit Ahornsirup und Vanillesoße
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Frühstücksbuffet inkl. Getränke 350Kč
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Weiche Eier im Glas (2 Stk.), Brot und Butter 155Kč
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Rühreier (3 Stk.) mit gerösteten Zwiebeln, Brot und Butter 165Kč
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Mini-Buttercroissant (3 Stk.), Marmelade, Butter 128Kč
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Bagel mit Rührei und geräuchertem Schinken 184Kč
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Bagel mit Spiegelei, Speck, Tomatenscheiben und Salat 195Kč
Suppen
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Suppe je nach täglichem Angebot 94Kč
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Rinderbrühe 118Kč
Eine kräftige Rinderbrühe mit Gemüse und Trüffelöl
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GASPACHO 128Kč
Traditionelle kalte Gemüsesuppe aus der Region Andalusien
Etwas zum Einstieg
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Eingelegte Oliven mit Chili und Zitrone, Parmesan und hausgemachte Crackers 154Kč
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Geschlagener frischer Käse, Trüffelhonig und hausgemachte Crackers 158Kč
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Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč
Vorspeisen
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BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč
Klassische Bruschetta mit Tomaten, Burrata-Käse und Basilikum
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Vittelo tonnatto 285Kč
Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln, Kapern
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CARPACCIO DI MANZO 318Kč
Trüffelvinaigrette, Knoblauchmayonnaise, Kapern, Parmesan und Rucola
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Tartare di Manzo 348Kč
Rinderfilet-Tatar, Schalotte, Dijon-Senf, Meerrettich, Toast
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Rindfleisch-Tagliata 328Kč
Rindfleisch-Tagliata serviert auf einer heißen Platte mit frischem grünem Pfeffer und Rosmarin
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MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč
Büffelmozzarella auf Tomatenscheiben, frischem Basilikum, nativem Olivenöl
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BARBABIETOLA SUFORMAGGIO 238Kč
Geräucherter Quark auf Roter Bete, Brombeeren, Sonnenblumenkerne
Salate
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INSALATA DI CESARE
Römersalat, knusprige Pancetta, Croutons, Mayonnaise-Sardellen-Dressing
- gegrilltes Hähnchenfleisch - 286 Kč
- gegrillte Garnelen - 316 Kč -
INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 298Kč
Salat mit Krabben, Mango und Avocado, Zitrusdressing
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INSALATA GRECA 268Kč
Mischung aus gehackten Tomaten, Paprika und Gurken mit Feta-Käse, Oliven und roter Zwiebel
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INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO 255Kč
Frisches Gemüse, Ziegenkäse, Spinat, Rucola, Rote Bete, Fenchel
Kindergerichte
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Spaghetti Bolognese, geriebener Käse 184Kč
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Hähnchenschnitzel, Kartoffelpüree oder Pommes Frites 195Kč
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Hausgemachte Pfannkuchen mit Zimt, eine Kugel Eis 134Kč
Risotto
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RISOTTO VOLCANO CLASSICO 274Kč
Wildreis mit gebratenem Hähnchen, Paprika, Karotten, Erbsen und Mais, Parmesankäse
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RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč
Tomatenrisotto mit Garnelen und Burrata-Käse
Pasta
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SPAGHETTI AGLIO OLIO 245Kč
Spaghetti mit gebratenen Knoblauchscheiben, Chili und Olivenöl
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TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 295Kč
Tagliatelle mit Hähnchenfleisch in cremiger Limetten-Sauce mit Grana Padano-Käse
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TAGLIATELLE VOLCANO 365Kč
Tagliatelle, Rinderfiletstreifen, pikante Tomatensauce
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SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč
Spaghetti mit Muscheln und Garnelen in Knoblauch-Tomatensoße
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Spaghetti Carbonara 284Kč
Spaghetti mit Pancetta, Eigelb und Grana Padano Käse
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SPAGHETTI POMODORO FRESCO 287Kč
Frische Pasta mit Cherrytomaten und Basilikum, serviert mit Burrata-Käse
Hauptgerichte
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SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 364Kč
Spaghetti auf Carpaccio vom Rinderfilet, Chili und Parmesan
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BRACIOLA DI MAIALE 395Kč
Gereiftes DUROC-Schweinekotelett mit geräuchertem Kartoffelpüree, gegrillten Artischocken und Zwiebelsoße
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FILETO DI MANZO 694Kč
Rinderfiletsteak mit Kartoffel-Fondant, gegrilltem Porree und grünem Pfeffer-Sauce
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SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 454Kč
Sous-vide-Entenbrust auf Risotto mit Peking-Sesam-Sauce und grünem Pfeffer
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FILETTO DI BRANZINO 485Kč
Wolfsbarschfilets mit Kichererbsensalat, Avocado und gerösteten Paprika
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TENTACOLO DI POLPO 634Kč
Gegrillter Oktopus mit Knoblauch und Chili, Tomatenconfit und lauwarmem Beluga-Linsensalat
Beilagen
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Kartoffelpüree 85Kč
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Baby-Spinat mit Knoblauch 115Kč
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Pommes Frites 78Kč
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Gebratene Grenaille-Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch-Konfit 88Kč
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Kichererbsensalat mit Avocado und gerösteten Paprika 154Kč
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Gegrilltes Gemüse 124Kč
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LINSENSALAT LAUWARM 145Kč
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PICOLLO SALAD 158Kč
Angus-Rindfleisch
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Steak aus Rinderfilet 648Kč
Die zarteste Teilstück vom Rindfleisch, 200g
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RIB EYE 594Kč
einer der leckersten Steaks 250g
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STEAK BAVETTE 495Kč
Flanksteak mit Gremolata und Rucola, 200 g
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OBERSTES HÜHNCHEN 318Kč
Zitrone, Thymian 200g
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KALBSKOTELETT 384Kč
sous vide, mariniert in Kräutern
Saucen
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DEMI-GLACE 84Kč
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TRÜFFELSOUFFE 78Kč
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STEINPILZSAUCE 105Kč
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GRÜNE-PFEFFER-SAUCE 85Kč
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WÜRZIGE TOMATENSAUCE 78Kč
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KNOBLAUCH-SAHNESAUCE 84Kč
Spezialität Volcano
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VOLCANO BURGER 396Kč
Rinderhackfleisch, Eisbergsalat, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Cheddar, BBQ-Sauce und unsere eingelegte Gurke, dazu Pommes
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CLUB SANDWICH 318Kč
Traditionelles Club-Sandwich mit Hühnchen, Ei, Tomaten und Speck, dazu Pommes und Knoblauchmayonnaise
Fisch
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FILETTO DI BRANZINO 180g 367Kč
Wolfsbarschfilet, Zitrone
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LACHSSTEAK 200g 394Kč
zitrone
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GAMBERONI ALLA GRIGLIA 160g 324Kč
marinierte Tigergarnelen auf Rucolasalat, 160g
Vorspeise
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Vegetarischer Toast mit gegrillter Paprika und Kürbis auf cremigem Käse 127Kč
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Hummus mit getrockneten Tomaten und hausgemachter Focaccia 137Kč
Hauptgericht
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Spinat-Türmchen mit Ziegenkäse, gratinierten Kartoffeln und Walnüssen 234Kč
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Pad Thai Reisnudeln mit geräuchertem Tofu, Brokkoli und Frühlingszwiebeln 196Kč
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Hausgemachter Burger mit Halloumi-Käse, gegrilltem Gemüse und Rote-Bete-Dip, dazu Kartoffelchips 227Kč
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Poke Bowl mit Avocado, Bohnen, eingelegtem Rettich, Roter Bete, Karotten und frischem Gemüse, dazu Reis 194Kč
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Jasminreis mit Tempeh und Gemüse auf asiatische Art 214Kč
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Risotto Volcano Classico 236Kč
Dessert
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Vegane Törtchen mit Schokoladenmousse 118Kč
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Veganes Törtchen mit Johannisbeermousse 116Kč
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Tiramisu 175Kč
traditionelles italienisches Mascarpone-Dessert
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Creme Brulée 156Kč
Cremiger Vanillepudding mit echter Vanille und karamellisierter Kruste
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CREMA DI RICOTTA 164Kč
Hausgemachte Quarkcreme mit marinierter Birne
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MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CILIEGLIE 178Kč
Schokoladenmousse mit Sauerkirschen in Portwein
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APFELKUCHEN "PHILLO"-ROLLE 184Kč
Karamellsauce, Vanilleeis, Krokant
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EINE KUGEL EIS/SORBET 75Kč / 85Kč
Allergene aller Gerichte sind auf Anfrage erhältlich
DEGUSTATIONSMENÜ I.
Rindertatar mit Avocado und Granatapfel
Hummermousse mit gegrillter Langustine und Wurzelgemüse
Mangosorbet mit Passionsfrucht und Prosecco
Rinderfiletsteak auf Waldpilzen, Kartoffelpüree in Erbsenschaum
oder
Gegrilltes Oktopus-Tentakel mit Mango-Beluga-Salat
muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden
DEGUSTATIONSMENÜ II.
amuse bouche
Karamellisierter schwarzer Kabeljau aus dem Atlantik auf Carpaccio von weißem Daikon-Rettich und Teriyaki-Creme fraiche
Zarte Creme von gebratenem Butternusskürbis mit Shimeji-Pilzen und Sakura-Sprossen
Johannisbeersorbet
Langsam gebratene Hirschrücken auf Selleriepüree mit gebratenen Pfifferlingen, Favabohnen und Portweinsauce
Schokoladenfondant mit Beerensauce, Eiscreme
muss mindestens 24 Stunden im Voraus gebucht werden
